Паста Карбонара🍝 с нежным яично-сырным соусом и тонкими ломтиками бекона🍖 - популярное итальянское блюдо ресторанного уровня🍴. Однако его запросто можно приготовить в домашних условиях, главное - выбрать ПРАВИЛЬНУЮ ПАСТУ. Паста #familyfood22# именно такая - она изготавливается с использованием муки из твердых сортов пшеницы🌾, отборных деревенских яиц🍳 и натурального оливкового масла ручным способом✊. По желанию клиента в пасту может быть добавлено овощное пюре и пряности. Все ингредиенты исключительного качестаа, свежие и натуральные.
Итак, с выбором пасты определились, переходим к приготовлению блюда.
На 4 порции нам потребуется:
феттучини #familyfood22# - 200 г
бекон - 150 г
сливки 20% - 150 мл
сыр Пармезан - 50 г
яичный желток - 3 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
масло растительное для жарки соль
перец чёрный
Подготавливаем все ингредиенты.
Бекон нарезаем соломкой. Чеснок продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем. На сковороде разогреваем немного растительного масла и на нём слегка обжариваем чеснок. Добавляем бекон и хорошо обжариваем.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
В глубокую тарелку или миску выкладываем яичные желтки.
Желтки солим, перчим и хорошо взбиваем. Добавляем сливки и тёртый сыр и снова тщательно перемешиваем.
Феттучини отвариваем до состояния al dente, cливаем воду.
Выкладываем горячие феттучини в глубокую сковороду, добавляем яично-сливочный соус и хорошо перемешиваем. Сверху выкладываем жареный бекон и ещё раз всё тщательно перемешиваем.
Паста Карбонара готова, подавать её следует горячей, можно ещё посыпать сверху мелко тёртым Пармезаном и зеленью.
Приятного аппетита!
